Mąka kokosowa powstaje z suszonego i drobno zmielonego miąższu kokosa. To naturalny produkt otrzymywany jako produkt uboczny przy produkcji mleka kokosowego i oleju kokosowego. Po usunięciu płynu i tłuszczu z miąższu kokosa pozostała pulpa jest suszona i mielona na drobną mąkę. Ma delikatny kokosowy aromat i lekko słodki smak.
Dlaczego warto wybrać mąkę kokosową?
Mąka kokosowa jest naturalnie bezglutenowa i może być spożywana na surowo. Jest ceniona za wysoką zawartość błonnika pokarmowego i białka roślinnego, które razem stanowią istotną część jej profilu odżywczego. Ze względu na niską zawartość węglowodanów mąka kokosowa jest często wybierana przez osoby stosujące zbilansowaną dietę.
Jej silne właściwości zagęszczające sprawiają, że w przepisach wystarczy użyć niewielkiej ilości.
Sposób użycia
Mąkę kokosową można dodawać bezpośrednio do smoothie lub owsianki. Nadaje się również do wypieków w połączeniu z innymi mąkami.
Ze względu na wysoką chłonność i gęstość mąka kokosowa nie jest zalecana jako bezpośredni zamiennik mąki pszennej. Najlepsze efekty uzyskuje się, stosując ją w ilości około 15% całej mieszanki mąk. Pomaga to wypiekom prawidłowo wyrastać, wzbogaca smak i obniża ogólny indeks glikemiczny przepisów.
Mąka kokosowa sprawdza się w kulkach energetycznych, chlebku bananowym, panierkach, deserach na ciepło i zimno, koktajlach mlecznych, słodkich kluskach oraz naleśnikach.
Używając mąki kokosowej, pamiętaj, aby dodać więcej płynu i w razie potrzeby zmniejszyć ilość cukru.
Składniki
100% mąka kokosowa
Warunki przechowywania
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza |
na 100 g |
na porcję (50 g) |
%RI* na 50 g |
| Energia |
1362 kJ / 324 kcal |
681 kJ / 162 kcal |
8% |
| Tłuszcz |
12 g |
6 g |
9% |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
10.8 g |
5.4 g |
27% |
| Węglowodany |
15 g |
7.5 g |
3% |
| w tym cukry |
0 g |
0 g |
0% |
| Błonnik |
40 g |
20 g |
– |
| Białko |
19.1 g |
9.6 g |
19% |
| Sól** |
0 g |
0 g |
0% |
RI – Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal)
Zawartość soli wynika wyłącznie z naturalnie występującego sodu
Mogą występować naturalne różnice
Informacja o alergenach
Pakowano w zakładzie, w którym przetwarzane są również produkty zawierające gluten, orzeszki ziemne, soję, różne orzechy oraz nasiona sezamu. Mimo zachowania wszelkich środków ostrożności nie można całkowicie wykluczyć obecności tych alergenów.
Wyprzedane
Wyprzedane
Wyprzedane
